Construimos una planta de transformación de cacao en el municipio de Sasaima que permite triplicar los ingresos de los productores, al pasar de la comercialización del grano a su transformación en chocolate de mesa y base para bombonería, con acceso a canales de comercialización como compras públicas, comercio formal y mercados de exportación dijo el Gobernador de Cundinamarca Jorge Emilio Rey Ángel.
Se trata de una planta única en el país, desarrollada bajo un modelo de inversión público–privada, con inversión de la Agencia de Comercialización de Cundinamarca ACODER y FEDECACAO.
En esta planta se podrá procesar hasta una tonelada de cacao semanal; utiliza tecnología de punta e incluye tostadora para granos de cacao, fragmentador y separador de cáscara y semilla de cacao, molino para granos, refinador de bolas, criba vibradora, conchadora, temperadora de chocolate, placa de inyección para máquinas templadoras, armario vertical para secado, empacadora horizontal, compresor de aire comprimido, mesas de acero y kits de accesorios de chocolatería.
En Cundinamarca existen 6.000 hectáreas de cacao sembradas.
Sasaima fue seleccionado por Fedecacao debido a su número de hectáreas cultivadas, a su ubicación en la región de mayor producción y a su cercanía con Bogotá, lo que facilita los procesos de comercialización.
Este proyecto ratifica nuestro compromiso con un campo más productivo, rentable y sostenible para las familias cundinamarquesas.